大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炖土豆的做法的问题，以及和牛肉炖土豆文字教程的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、土豆炖牛肉土豆要什么时候放
2.锅底铺姜片，依次码入牛肉块，加入清水，没过牛肉，放大葱段三段，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，干辣椒四五个，黄豆酱油，腐乳一块，少许腐乳汁，一勺黄豆酱
3.大火煮开，烹白酒，转小火，炖40分钟，倒入砂锅
4.放入切块的土豆，调入适量盐，继续烧10—15分钟，关火即可
没有黄豆酱油，也可以生抽老抽结合使用，不爱吃辣的话，干辣椒可以不放，假设想要颜色更好更红亮，可以加入一些红曲米，包在料包里就行。这个方法，希望爱吃这道菜的朋友试试，很简单的。
二、土豆烧牛肉的做法 最正宗的做
用料：牛肉，土豆，蚝油适量，味极鲜适量，盐适量，糖或胡椒粉等，香叶两片，桂皮一小段，丁香六粒，花椒，大料，小茴香，葱，姜，料酒，干辣椒。
1、牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。
2、牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。
3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。
4、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时。
6、此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。
7、小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟。
8、加入处理好的土豆块，炖至土豆软面。
9、收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅。
小贴士：焯水时一定要冷水下锅，假如直接用开水焯牛肉，肉会发紧，不易烂，炖的时候一定要加开水，否则肉也会发紧，不易烂，炖煮的时候也可以选择电压力锅，我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉，所以虽然家里有电压力锅，但还是用火炖。
三、牛肉炖土豆做法
1、第一步。土豆洗净，去皮，切块。
2、第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
3、第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。
4、第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
5、第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
四、熟牛肉炖土豆的做法
土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。
1、牛肉切成小块，土豆切成小块。
2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。
3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。
7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
五、牛肉炖土豆的家常做法
牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法，一起来试试看吧！
食材：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量
1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。
3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。
5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。
6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。
7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
8、最后关火加入味精，即可享用。
1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
六、炖土豆牛肉时应该先放什么
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、姜蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、鸡精适量
2、土豆去皮切块，放入有水的碗里。
3、姜蒜切片，小葱切段，干辣椒备好。
4、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、花椒和料酒焯水。
5、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血水。
7、倒入姜蒜，小葱和干辣椒翻炒。
8、炒到焦黄的时候加入适量的香叶，八角。
10、加入清水，大火烧开。再转小火炖2个小时。
11、剩下20分钟后，加入土豆翻炒。
12、最后加入适量的盐，鸡精翻炒至收汁就可以了。
关于牛肉炖土豆的做法，牛肉炖土豆文字教程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
