哈喽大家好，关于辣椒焖子放水吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于东北辣椒焖子怎么做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，假如碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、辣椒焖子的做法步骤图,辣椒焖子怎么做好吃
4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花。
1、先在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；
2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉(要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干，少了又会太稀），再次搅拌；
3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。
4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不撒葱花。
二、辣椒焖子制作方法 辣椒闷子家常做法
1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。
6、时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了。吃的时候有点咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味绝佳。
三、东北菜蒸辣椒焖子的家常做法是什么
1、蒸辣椒焖子是一道具有浓郁东北风味的家常菜，它以独特的香辣味道和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜的主要原料是辣椒和猪肉，通过蒸制的方式使食材充分融合，既保留了食材的原汁原味，又能使菜肴的味道更加浓郁。下面是一种东北菜蒸辣椒焖子的家常做法：
2、青辣椒或红辣椒：适量（根据个人口味调整）
3、将猪肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成小块备用。
4、辣椒洗净，去蒂去籽，切成与肉块相仿的大小。
5、在锅中加入适量的水，放入切好的猪肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至肉块变白，捞出沥干水分。
6、取一个大碗，将煮好的肉块、切好的辣椒、葱段、姜片、蒜片放入碗中，加入生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和适量的食用油，充分搅拌均匀，腌制10-15分钟。
7、将腌好的肉和辣椒等材料平铺在蒸盘中，保证肉块和辣椒都能均匀受热。
8、锅中加水烧开，将装有肉和辣椒的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟左右，直到肉块变得酥烂入味。
9、蒸好后，取出蒸盘，将肉和辣椒等材料及汤汁一起倒入炒锅中，开小火慢慢翻炒，使肉块更加入味。
10、根据需要，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，这样更容易裹在肉块上。
11、最后，将炒好的肉块和辣椒装盘，即可上桌享用。
12、选择肉块时，五花肉是最佳选择，因为它的肥瘦相间，蒸制后口感更佳。
13、蒸制时间根据肉的厚薄和个人口感喜好进行调整，肉块较厚的话，蒸制时间可以适当延长。
14、勾芡前可以先尝一下味道，根据个人口味调整盐量和糖量。
15、假如喜欢吃辣，可以选择辣度较高的辣椒，反之则选择辣度较低的辣椒。
16、总之，东北菜蒸辣椒焖子的家常做法不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。通过蒸制的方式，使得肉块和辣椒的味道完美融合，既能满足对美食的追求，又能享受到健康营养的美味。
四、炒辣椒焖子做法
主料：（两人份）4、5只辣椒（假如不能吃辣，要把辣椒线去掉，可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋1个（我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了，假如用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了）。
配料：盐、酱油（要稍多些）、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法：先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，假设不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。而假如面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。
五、辣椒焖子的做法东北
1、用料：青辣椒 4个鸡蛋 4个葱十三香调味粉豆瓣酱精盐食用油
2、将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
3、将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。
6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
7、20分钟左右就会熟了。假设不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。
8、用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。
六、东北辣椒焖子怎么做法
东北辣椒焖子材料：鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐.
5、锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。
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