Hi，大家好，今天小编来为大家解答新奥尔良腌料配方比例这个问题，新奥尔良腌料的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、新奥尔良腌料和奥尔良腌料的区别在哪里
1、摘要：在做烤翅的时候，奥尔良腌料很重要，在去市场买的时候，大部分都是新奥尔良腌料，新奥尔良腌料和奥尔良腌料的区别在其实就是产品的升级而已，口味上并无大差异，此外包装上不同了。在用的时候，家中有小孩还会担心新奥尔良腌料辣不辣这个问题，一般来说正宗的新奥尔良腌料做出来食物具有香甜辣的味道，是不辣的。具体的新奥尔良腌料和奥尔良腌料的区别在哪里以及新奥尔良腌料辣不辣，一起到文中来看看吧！一、新奥尔良腌料和奥尔良腌料的区别在哪里
2、新奥尔良烧烤腌料是最经典的甜辣风格，烤时，鸡翅多汁而香浓，浓郁甜香和清新辣椒香，延续最经典新奥尔良风格。那么新奥尔良腌料和奥尔良腌料的区别在哪里呢？
3、其实两者并没有什么本质上的区别，可以理解为升级版，口味是一样的，只是包装升级了，升级为自封口了，在使用的时候也就更加的方便了。
4、奥尔良腌料不辣。奥尔良腌料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲。通常有甜辣和蒜香两种味道。
5、此外新奥尔良腌料改良为特级新奥尔良低辣，中辣，重辣三种风味，适应中国大部分地区不同口味需求，如果还是很怕辣的话，可以少放一点。
6、一般来说，正宗的新奥尔良腌料做出来食物具有香甜辣的味道，做出来的产品颜色是鲜红色的，非常的诱人，表面有一层光泽。远远的闻就能闻到一股浓浓的气味，奥尔良腌料中迷人的甜味儿和辣味儿融合得十分完美，使得整体的食物口感非常的丰富饱满，每次吃到这个食物就会上瘾，以后也会很想吃新奥尔良烤的食物。
二、新奥尔良腌料的配方是什么
生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。
百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（celery salt）、黑胡椒（black pepper）。
干芥末（dry mustard）、红辣粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）。
原料：鸡翅 350g（6只）、新奥尔良鸡翅粉 35克、水 30克、蜂蜜适量
1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上，吸干水分。
3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中，淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。
4、放入冰箱腌制 4小时以上，完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上，刷一层腌料。
5、预热烤箱170度，预热完成后，把腌好的鸡翅放入烤箱，选择顶部底部加热模式，温度设置170度，时间设置25分钟。
6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面，用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水，调制蜜汁酱，给鸡翅刷上蜜汁酱。
7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。
三、新奥尔良腌料怎么使用
1、新奥尔良腌料怎么使用共有5步。准备食材：新奥尔良腌料、鸡翅、水。以下是新奥尔良腌料怎么使用的具体操作步骤：
2、新奥尔良腌料倒入碗中，加适量水拌匀备用。
3、鸡翅用保鲜膜密封，冷藏12-24小时。
4、热锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄即可。
5、总结：以上就是关于新奥尔良腌料怎么使用的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
四、奥尔良腌料哪个牌子最正宗
1、味立方，最早、最好的新奥尔良腌料，由此延伸出十大类全方位烧烤调味系统，是中国最为专业的烧烤腌料生产经营品牌，是高更继极美滋之后最伟大的一次创举，味立方，顶峰之上的创新之作，以更严格的产品标准和更完美的品牌运作享誉全国。
2、味立方从印度、日本、韩国、欧洲多个国家取材香辛料，强化了复合调味料的每一个味点，在中国也是首家对产品如此精细化加工的品牌。可能多数人并不理会细节，但那是我们对产品品质的自我坚持。2011年食品添加剂风波，味立方率先通过QS生产许可（质量安全），再度证明着味立方的高品质准则！
3、现有市面上得烧烤腌料具有80%以上糖类成分比重，不仅降低了出品率，也完全不符合国人口味要求，而且加剧了糖份对人体的危害性，由此，味立方打造出中国唯一咸香型烧烤调料，不但降低了糖类成本而具备更高性价比，而且咸香味更是百吃不腻，味立方，咸点才更香，营养更健康！
五、奥尔良腌料配方和比例
生抽 22g盐 0.5g蜂蜜 16g现磨黑胡椒粉 1g辣椒粉 2g甜椒粉 2g
调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不吃辣的，可以减辣椒粉的量。
中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。
1、鸡翅割两刀，方便入味，然后加入调味料，伴均匀。
2、装进塑料袋，挤出空气然后扎紧（这样能更好的入味），放冰箱腌制24小时。
3、腌好后，180度烤15分钟后翻面，再烤15分钟，然后转210度烤5-10分钟烤焦脆一点皮。
六、新奥尔良腌料的配方
生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。
百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（celery salt）、黑胡椒（black pepper）。
干芥末（dry mustard）、红辣粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）。
原料：鸡翅 350g（6只）、新奥尔良鸡翅粉 35克、水 30克、蜂蜜适量
1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上，吸干水分。
3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中，淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。
4、放入冰箱腌制 4小时以上，完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上，刷一层腌料。
5、预热烤箱170度，预热完成后，把腌好的鸡翅放入烤箱，选择顶部底部加热模式，温度设置170度，时间设置25分钟。
6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面，用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水，调制蜜汁酱，给鸡翅刷上蜜汁酱。
7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。
关于新奥尔良腌料配方比例的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
