马鲛鱼要煎多久

马鲛鱼大家都了解十分的美味，美味马绞鱼的肉质地松松垮垮若若。是生活起居之中，许多 的淡水鱼都没法盲目攀比的。大家都喜欢马鲛鱼，那麼有关马鲛鱼的作法，都有哪些呢？接下去的本文为大伙儿详细介绍来到香香酥脆的香煎马鲛鱼。不仅美味并且作法十分的简易

原材料详细介绍

主要材料

马鲛鱼

调料

油、盐、油耗、味精、陈年老酒、生姜片、蒜头

做法

作法1

1、马鲛鱼去头

2、清洗抹干香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼

再切1-1.5公分的厚块

3、撒适当的盐和味精、油耗、陈年老酒腌渍一些

4、炒菜锅给油

5、七分热入锅煎。煎一分钟后转中文火再炸十多分钟，随后翻过来

6、另一个锅再进行爆香生姜片和蒜头加少量水

7、添加煎好的马鲛鱼焖一焖就行

作法2

1．取冰鲜马鲛鱼中区，清洗抹干再切1-1.5公分的厚块，淋少量纯粮酒，腌十多分钟。消除余液，抹上精盐（比平常烧菜略多，忌过咸），撒上生姜沫，.

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用密封性容器装好，放进冰箱冷藏室，腌24钟头。

2．热锅落油75亳升，至中高温。油炸小鱼消除生姜沫，一片片放进锅内，猛火煎1分钟后转文火，煎至焦脆发黄，转面如法煎煮。

3．从锅缘淋入小量水，以防鱼类缺水过多。表层煎干后摆盘。

各位看香煎马鲛鱼的作法，是否非常的简易，特别适合诸位年青，小伙伴们的应用。不论是不久从业煮饭的新手，还是针对煮饭而孰能人的高手，针对了解香煎马鲛鱼全是非常喜欢的。

马鲛鱼要煎多久

作为一个海边人，可谓是尝遍了各类海鲜。现在就是一个吃海鲜的季节，都说天气越冷，鱼的肉道就越厚实！

这次渔船上收捕来了马鲛鱼，当即就决定做一道香煎马鲛鱼。价格不贵，还是餐桌上的常客，肉质很有嚼劲，马鲛鱼就是优秀。

现在的马鲛鱼虽然不如春天的这么肥，但切片腌制，煎成金黄香脆来吃，还是很赞的！味道还会超出你的想象！

一杯小酒，一盆香煎马鲛鱼!

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配 料：

马鲛鱼一条、生姜

料酒、盐、油

整的一条马鲛鱼是比较大的，先剁成这样1.5-2cm厚度的片，用盐和姜汁抹均匀。然后摊起来放通风的地方晾上3-4小时，即可入味还可以收水分。

热油锅，待到微微冒烟时转中火，切几片姜放下去煎炸出香气。

把腌好的鱼块放下去煎。不用铲，煎一会儿后底部会有一层较熟的部分，轻轻一戳就不会粘锅了。

浇一点热油在马鲛鱼片上，这样翻鱼身煎另一面的时候也不会粘锅。

也可以在下锅前轻轻在鱼的两面拍上一点点生粉。之后正反两面都煎成这样金黄即可。

接着。煎完所有的鱼块即可。看着就觉得很赞有木有？

没错，就这么简单，家里吃可以连带鱼头鱼尾也一块儿煎了。趁出锅前，微微撒一点白胡椒上去。

还可以把煎好的马鲛鱼和萝卜一直煮，大火少汤滚透，最后勾薄芡撒白胡椒，一道美味的羹汤就好了。

马鲛鱼煮多久会熟 马鲛鱼煮多长时间会熟

1、马鲛鱼水煮多久，其实取决于马鲛鱼的大小。马鲛鱼切成小块再，需要煮10多分钟就可以。

2、马鲛鱼直接煮，需要煮的时间就会比较久一些。马鲛鱼在煮之前，也可以提前进行腌制，这样可以使鱼肉的口感更加入味，烹饪马鲛鱼的时候，也可以制作糖醋马鲛鱼。

马鲛鱼怎么煎

马鲛鱼做法一，

材料

马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油

做法

1.马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

2.抹姜末和料酒，腌半小时。

3.洗干净，用厨用纸吸干水分。

4.锅里烧油，七分热下锅煎。

5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

6.煎两面微黄就可以装盘了。

做法二，香煎大马鲛鱼

材料

大马鲛鱼1片，海粗盐适量（普通盐也可），生姜少许，葱花少许

做法

1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾抹干水。

2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄。

3、一面煎好后再翻面煎。

4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用）

煎马鲛鱼做法三，

材料

1. 马鲛鱼块；（我在market里买到事先已经切好的厚块）

2. 姜片；

3. 葱段；

4. 盐；

5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。（这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了）

做法

1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右；（我还搽了一点点胡椒粉）

2. 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了；

3. （为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步）小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

煎马鲛鱼做法四

材料

马鲛鱼一条,适量的生姜末、葱花.

做法

1.马鲛鱼洗净去头尾放入冰箱速冻.

2.马鲛鱼从速冻仓取出切片备用.

3.调汁:醋、盐、白酒、白糖、胡椒粉、味精拌匀备用.

4.锅内放入适量的食油开中火,锅热放入生姜末爆香.

5.放入马鲛鱼片煎炸,一面煎好煎另一面,煎到两面微黄.

6.加入调好的汁继续续两面煎炸,汤汁收干后装盘撒上葱花即可.

怎么煎马鲛鱼才好吃窍门

马鲛鱼好吃有诀窍，学福建人做法，鲜嫩无腥味，原汁原味，真馋人

香煎马鲛鱼，学福建人做法，鱼鲜嫩不腥，原汁原味

虽然身在沿海地区，常年能碰到很多各式各样的海鲜，但是有些海鲜并不会每次去都能碰到，就好比鲅鱼。鲅鱼肉质鲜美，肉多鱼刺少，可以说是“鱼中极品”。

鲅鱼也叫马鲛鱼，福建晋江东石有很出名马鲛羹，就是用马鲛鱼制作而成，取马鲛鱼的肉，加入适量调料腌制入味，再加入清粉抓取均匀入味。锅中水煮开，将其抓取下锅，煮沸后即可吃。

马鲛羹可以搭配很多食材一起煮，比如白萝卜、文蛤一起煮汤，汤鲜味甜，喝一口念念不忘。

除此之外，北方人也很喜欢吃鲅鱼，经常用来做鲅鱼馅水饺，那叫一个鲜美呀，改天有机会一定得尝尝鲅鱼馅水饺。

今天马鲛鱼不做马鲛羹，也不包水饺，就用最简单的方法来烹饪它，香煎鲅鱼。为了保留鲅鱼最原汁原味的鲜美，这次煎鲅鱼，我只加一种调料，就是盐，其他都不加，没想到这样烹饪出来的鲅鱼出乎意料的鲜美。

来看看我的教程分享~~

———【食材】———

马鲛鱼、生姜、盐

——【制作过程】——

第一步：处理马鲛鱼

我这次买的马鲛鱼比较小，所以价格比较便宜，1斤20元。马鲛鱼一般越大价格就越贵一些。将马鲛鱼腹部切开，去除内脏后，将其清洗干净。

然后再将马鲛鱼头部先切下来，再将肉切成薄片备用。我差不多切尔1cm左右，这样煎至时候比较容易熟。马鲛鱼肉质还是比较嫩，所以切的时候尽量用锋利一点的刀，这样切出来鱼片比较好看也不易散掉。

第二步：腌制马鲛鱼

将切好的马鲛鱼表面用厨房纸巾沥干水分，这样防止煎至的时候油溅出来。然后加入适量盐，抓取均匀入味，腌制30分钟左右即可，盐不要加太多，以免太咸了。腌制马鲛鱼，我不喜欢加料酒和生姜之类，以免失去马鲛鱼原汁原味的鲜美。

第三步：干煎马鲛鱼

起锅烧油，油热后，将马鲛鱼放入煎至，全程火候不要太大，以免一下子烧焦了。

煎至定型后，再翻面继续煎，煎至两面略微焦黄即可。因为我切的鱼片比较薄，煎至时间就比较短。

这样一道香煎马鲛鱼就做好了，将其出锅装盘，可加点葱花点缀配色。

在煎至的过程中，我都被马鲛鱼那鲜美的味道馋到流口水，偷偷尝了好几口。虽只加盐，但是烹饪出来的马鲛鱼，却格外的香又鲜美。难怪海边人都爱这么吃马鲛鱼，果然美味！吃一次，念念不忘。