很多朋友对于菠萝蜜发黑有香味和刚刚买回家的菠萝蜜果肉香甜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、掉下来的菠萝蜜还没香味就切开了,没熟!怎么办

可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后就可以完全成熟了。

乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。

将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉，苹果，猕猴桃放在一起。或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。

水果一旦成熟，即使被摘下了，内部的生化反应还是难以遏制。比如说，糖转化成酒精、水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了。而且，这个过程发生起来非常迅猛。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，假如和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

参考资料：百度百科——水果催熟

二、菠萝蜜果肉上面有许多褐色小粒,是不是坏了

1、第一，菠萝蜜可以帮助减肥。菠萝蜜几乎含有所有人体所需的维生素，十六种天然矿物质，并能有效地帮助消化吸收。菠萝蜜帮助减肥的秘密在于，它有丰富的果汁，能有效地溶解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝蜜或者是柠檬汁，但是切忌过量和使用。

2、第二，菠萝蜜能够清理肠胃。常常食用肉比较多的，菠萝蜜可以帮助解决消化吸收的顾虑，菠萝蜜蛋白酶能够有效地分解食物中的蛋白质，增加胃肠蠕动。

3、第三，菠萝蜜能美容。丰富的维生素b能有效地滋养肌肤、防止皮肤干裂、滋润头发的光亮，同时也可以消除身体紧张感和增强肌体的免疫力。

4、第四，菠萝蜜能保健。促进血液循环酶，降低血压，稀释血脂。使用菠萝蜜，可以预防脂肪沉积，同时菠萝蜜能消除感冒，发烧、咳嗽、嗓子疼等，都是感冒最明显的症状，可以用菠萝蜜汁有降温的作用，并能有效地降低支气管反应性。

5、人们常常凭借菠萝蜜中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

6、菠萝蜜中的糖类，蛋白质，脂肪油矿物质和维生素，对维持机体的正常生理机能有一定作用，服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液体液循环，使炎症和水肿吸收消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗。菠萝蜜过多的食用会引起上火，出现喉咙肿痛，流鼻血等，而且还出现脸上长疮，肥胖过敏等。吃了过期的菠萝蜜定会有很多不适，诸如腹泻，恶心，口舌生疮等。

7、我曾经在海口吃过菠萝蜜，口感还可以。菠萝蜜属于热带水果。

三、菠萝蜜按着软但没香气熟了吗 菠萝蜜软了还能放多久

菠萝蜜是一种夏季十分常见的甘甜浓香水果，其个头较大，远看还以为是榴莲，一般人购买也都难以区分，尤其是成熟度，大多数人都不知道要怎么看菠萝是否成熟，下面就来教大家怎么判断菠萝蜜的成熟，赶紧来学学吧。

菠萝蜜按着手感软，说明内部果肉充实，成熟度较高，假设手感较硬，则是生果，但最好是按着软并且有清香味的菠萝蜜才最好，因为有的菠萝蜜可能因为存放过久，导致表皮发软，但同时内部也开始腐烂变质，因此不带有香味，需要切开鉴别，看果肉是否完好，有无变味，质地软烂的现象，假设肉软烂，带有发酵或腐烂味道则是坏了，不能吃，以免对健康造成危害。

菠萝蜜的品种类型较多，平时吃的海南菠萝蜜大多肉质口感是干滑爽脆，味甜而香气浓郁的干包种，但也有肉质口感松软，味道更甜腻的溼包种类型，这种菠萝蜜长出来的肉就是软的，是正常现象，但若是菠萝蜜肉很软烂，类似熟透的榴莲一样溼黏，还伴有腐烂、发酵味等现象的话，则说明菠萝蜜肉坏了，是不能吃的。

假设菠萝蜜的外壳是橙黄色，两端位置也是黄色的，说明菠萝蜜的成熟度是比较高的，这种菠萝蜜通常味道也会比较好；假设菠萝蜜的外壳是橙黄色，两端位置是青绿色的，说明菠萝蜜刚刚成熟，可以立即食用；假设菠萝蜜的外壳是褐色或者青色，则说明菠萝蜜还比较生，不能马上食用。

菠萝蜜的外壳上有很多的小疙瘩，用手摸一摸菠萝蜜外壳，假如是手感比较尖锐，说明这个菠萝蜜还比较生，假设菠萝蜜的外壳摸起来比较柔软，或者看起来稍微有些皱，而且用手蹭它的时候小颗粒容易被蹭掉，则说明这个菠萝蜜已经成熟了。

假设菠萝蜜的外壳比较硬、按压没有弹性，说明此菠萝蜜还是生的；假设按压时带有一些弹性，说明菠萝蜜已经熟了，可以购买；假如按压的时候外壳直接凹下去，并且凹下去的幅度还比较大，或者在按压的时候还有菠萝蜜的汁水溢出来，就说明这个菠萝蜜已经成熟过度或者变质的，这样的菠萝蜜就不要买了。

香气的浓郁可以作为挑选成熟菠萝蜜的依据之一，一点香气都没有，或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟；假设是闻起来带有淡淡的香气，就说明菠萝蜜正好成熟了；但是假设是闻起来有很浓郁的香气的话，则说明这个菠萝蜜熟过头了，就最好不要买了。

已经发软的菠萝蜜，说明成熟度非常高了，此时需尽快食用，假设继续放置的话，在温度25度以上的情况下，大概放1-2天后就会慢慢出现腐坏变质的现象，建议存放在阴凉处，最好是将菠萝蜜切开，取出果肉，然后用保鲜盒包裹，再密封冷藏，可保存2-3天食用。

四、菠萝蜜有香味是不是熟了

1、菠萝蜜有香味是熟了，一般是金黄色泽的。成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。

2、假如还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

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五、刚刚买回家的菠萝蜜果肉香甜***中间的梗香味刺鼻是正常的吗

通常来说，菠萝蜜的果肉香甜，但是果肉中间的梗通常是不可食用的。假设菠萝蜜梗散发出刺鼻的味道，可能是因为果肉和梗之间的连接处受到了细菌或霉菌污染，或者是因为梗部位本身已经腐烂或变质了。建议你检查一下菠萝蜜是否存在腐烂或变质的情况，最好不要食用有异味的梗部分。

六、菠萝蜜有酒味还能吃吗 菠萝蜜熟透和烂的区别

在商家的团购上买了一个菠萝蜜来吃，一开始担心没熟，后面放了几天切开后，发现菠萝蜜的表皮都有些变色了，而且还带有一股酒味，不知道这样的菠萝蜜还能不能继续吃呢？

菠萝蜜含糖分较高，在正常情况下，熟透了的菠萝蜜是带有较浓的果香味的，假设带有发酵酒味的话，说明其中的果肉已经滋生了大量的细菌等微生物，导致糖分和淀粉进一步发酵，产生酒味，这样菠萝蜜是不能继续食用的，如误食的话，会对健康造成危害。

菠萝蜜中的糖分含量较高，是一种很容易霉变的水果，若只是菠萝蜜的外皮有一点点发霉的情况，并没有渗入到果肉当中，那么这样的菠萝蜜还是可以继续食用的；但若是菠萝蜜表皮发霉比较严重，已经有腐烂、发臭的情况的话，那么就不建议食用了，否则可能会引起身体不适。

若是菠萝蜜的果肉发霉了就不建议食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适反应，还有的人羣可能会伴有头晕、胸闷，甚至呼吸困难、休克等严重后果。

熟透的菠萝蜜其外面一层凹凸不平出现大分裂，外壳是完整新鲜的，呈黄色，不破皮，果大肉厚；而坏的菠萝蜜表皮带有黑色斑点，颜色发黑发暗，还可能裂开流水等。

熟透的菠萝蜜按压，感觉发软；擦其果皮时果壳的突起硬脆易断；但烂的菠萝蜜一按就腐烂下陷，没有果皮松软的弹性。

熟透菠萝蜜的气味香浓，有很浓烈的果香味；而烂的菠萝蜜带有酒味、酸味、发酵腐烂味、霉味等异味。

熟透的菠萝蜜尝起来味道甘甜可口，但烂的菠萝蜜吃着发苦、发涩、发酸，如尝了不对劲要立马吐掉，以免进入体内危害身体健康。

完整的菠萝蜜其细胞组织等没有被破坏，相对来说保存时间会比较久，建议将它直接置于阴凉处保存即可，注意避免潮溼，避免阳光直射，一般能保存1-2星期左右，但若是菠萝蜜的成熟度比较高，建议在1星期内食用。

若是买回来的菠萝蜜果肉，建议用保鲜盒装好或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏存放，冰箱冷藏温度较低，可以抑制细菌的繁殖，延长菠萝蜜的保存时间，若是果肉的量比较多，也可以置于冷冻保存或者晒成果干保存。

文章到此结束，假如本次分享的菠萝蜜发黑有香味和刚刚买回家的菠萝蜜果肉香甜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！